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Le jeune chef sénégalais Mory Sacko sacré au Guide Michelin 2021

Le jeune chef Mory Sacko sacré par le guide Michelin 2021.

Chef du restaurant parisien « Mosuke » ouvert en mai 2020, il obtient sa première étoile et partage également le prix du jeune chef de l’année 2021 avec la cheffe Coline Faulquier, finaliste de la saison 7 de l’émission culinaire française Top Chef.

« Merci à toute mon équipe, à mon partenaire, qui fait partie de l’équipe du restaurant et qui m’accompagne depuis le début, à toute l’équipe avec laquelle nous avons été motivés dès le début pour faire le maximum tout de suite. Je pense vraiment à eux en ce moment » a déclaré le chef Mory Sacko.

Né à Kaye au Sénégal, il a grandi en France où il prend rapidement goût pour la cuisine en pratiquant le métier de cuisinier d’abord.

Connu du public pour sa participation à l’émission culinaire Top Chef, il allie cuisine africaine et japonaise tout en usant des produits du terroir français.

Sa picahna de bœuf, un rumsteck macéré au beurre de karité à la sauce matée serait le plat qui a séduit les inspecteurs du guide Michelin.

Source : africanews.com

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