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6 trucs simples pour rattraper un plat trop salé

Votre plat est trop salé ? Pas de panique, voici des astuces efficaces et simples pour rattraper un excès de sel.

La plus simple des manières pour rectifier un plat trop salé, ajoutez de l’eau à votre plat.

Vous pouvez aussi ajouter un peu de sucre dans votre plat mais n’en mettez pas trop, pour éviter que votre plat sera trop sucré.

Vous pouvez aussi ajouter un morceau de pain coupé en deux et laissez le pain quelques minutes et, comme la patate, il absorbera le sel.


La pomme de terre peut absorber le sel dans une sauce. Épluchez une pomme de terre cru et plongez-la en plein milieu du plat salé. Laissez cuir 15 min et retirez ensuite la pomme de terre.

Pour rattraper une casserole de pâtes ou de riz trop salée ou des légumes vapeur, il suffit de rincer. Utilisez de l’eau bouillante pour ne pas refroidir le plat et ajoutez une pointe d’acidité, à l’aide d’un trait de jus de citron, pour contrebalancer l’excès de sel.

La farine de maïzena, vous pouvez aussi en diluer dans un peu d’eau et l’ajouter à votre sauce, très efficace pour rectifier une sauce, un ragout trop salé.

 

Source : AfriqueFemme.com

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